破解卖酒难题与盈利困局,酒仙给出“超级”答案

“卖酒如何打开销路？又该如何实现盈利？”这两大难题，无疑是当下经销商最受关注的核心议题。

今天（8月19日），酒仙集团迎来24 周年庆典。在个人演讲环节，酒仙集团董事长郝鸿峰深情回望了企业24载风雨兼程的发展历程。在分享酒仙超级店模式时，他不仅系统拆解了该模式在产品组合、场景体验、用户服务等维度的创新突破，更针对上述两大核心难题，给出了极具实践价值的解答。

01.“怎么将酒卖出去？”

传统酒类零售的“货架逻辑”正逐渐失效。曾几何时，街角巷尾的烟酒店是居民购酒不可或缺的一部分，而今，行业正经历一场剧烈洗牌。据中国烟酒流通协会发布的《2025年行业发展趋势报告》预测，全国烟酒零售店数量或将减少17%-22%，主要集中在资金实力弱、经营规模小的个体门店。

这背后，是多重结构性矛盾的集中爆发：

一是价格困局，分散采购导致成本高企，零售价难以抵挡电商冲击；二是体验困局，商品同质化严重，消费者体验乏善可陈；三是信任困局，真伪难辨，传统小店难以建立可靠品牌背书；四是效率困局，库存周转缓慢，资金压力日益增大。

那么，酒仙超级店如何将酒卖出去？

总的来说，在消费者紧握钱包的当下，酒仙超级店以“一瓶也是批发价”的承诺，让一瓶金汾河1号酒样从45元直降至19.9元，公鹿王精酿啤酒低至2.99元/瓶——这并非促销噱头，而是其依托酒仙集团供应链优势重构的日常价格体系，名酒单品仅加价5-10元，部分甚至保本销售。

拆解来说，主要有三个维度：

①量贩内核，价格破冰。酒仙超级店以“价格屠夫”的姿态，刺穿传统酒类零售的利润壁垒。郝鸿峰直言：“我们公开采购价，一瓶只赚10元。”透明定价的背后，是集团规模化集采的强大支撑，让消费者无需再为渠道层层加价买单。在价格敏感度日益提升的零售环境中，这种“把批发价搬进零售店”的模式，成为刺破消费犹豫的利刃。

②品类精选，烟火气浓。告别传统烟酒店杂乱或便利店选择有限的弊端。聚焦高频、高性价比酒水需求，精选名酒、热销啤酒、精品葡萄酒、自有产品，营造“麻雀虽小，五脏俱全”且极具生活气息的购物场景。

③体验升级，服务贴心。酒仙的竞争力远不止于价格。其“五承诺”与“十免费”服务，重新定义零售温度。

一方面是硬承诺筑牢信任：“真酒保证，假一赔五”，以及30天自由退换货保障、天天低价-买贵退差价、合规纳税-瓶瓶有发票、邻里互助-有事找酒仙，五大承诺消除后顾之忧；

另一方面是软服务浸润人心：酒仙超级店还提供免费验真酒、品名酒、享好茶，到提供卫生间、手机充电、WiFi、快递代收，乃至沙龙酒会与茶酒培训“十免费”服务。这看似是成本，实则是超越交易的情感投资。一杯热茶、一次便利服务，都在无声中累积信任与归属感，将冰冷买卖升华为邻里伙伴关系。

简而言之，酒仙超级店不仅打破了消费者对酒类零售“价格不透明”、“服务冷冰冰”的固有认知，更通过“零售便利”与“量贩价值”的深度咬合，构建起难以模仿的竞争壁垒。当一瓶酒的价格回归真实，当一家店的服务充满温度，酒仙超级店正以“价值重构者”的姿态，重新绘制酒类零售的信任地图与情感坐标。这或许正是消费者用钱包投票的未来方向——既要极致性价比，更要触手可及的尊重与温度。

02.“如何赚取利润？”

在白酒行业深陷同质化泥潭、传统渠道层层加价侵蚀利润的当下，酒仙集团以“超级店”模式给出了破局答案。郝鸿峰一针见血地指出：“酒仙超级店的‘超级’，最终要落脚于为合作伙伴创造‘超级回报’。”

这一承诺的核心驱动力，正是其开创性的“定制产品赚利润”战略——酒仙超级店绕开了传统分销枷锁，直抵源头酒厂构建深度合作。并基于海量消费数据与精准画像，共同研发符合区域口味偏好与消费能力定制“好喝好看好实惠”的产品。

这种模式不仅打造了难以复制的差异化竞争壁垒，更将渠道利润空间重新掌握在自身手中——产品独特性赋予定价自主权，源头直采则大幅压缩了流通成本，共同构成酒仙超级店为合作伙伴输送高额、可持续利润的核心动力。

当然，酒仙超级店的价值远不止于产品利润。它通过三大核心机制，构建了一个赋能型平台生态：

①流量共享引擎：依托酒仙线上亿级会员池与全域营销能力，为入驻品牌精准引流，破解线下门店客流困局。

②数据赋能中枢：开放销售大数据与消费者画像，助力合作伙伴精准研发、动态调价、科学备货，降低经营风险。

③零仓压供应链：合作伙伴可共享酒仙全国智能仓储物流网络，实现轻资产运营、高周转销售。

值得一提的是，郝鸿峰也公布了雄心勃勃的扩张计划：“三年内，形成覆盖全国四五线城市及乡镇的万店网络。” 在名酒研究所（ID：MJYJS2024）看来，这一扩张战略极具深意：一是低风险创业，为加盟商提供高回报、强赋能的创业平台；二是渠道深渗透，让品质酒水高效触达更广阔的下沉市场消费者；三是规模效应，快速提升品牌势能与市场占有率。

无疑，酒仙24年的风雨兼程，是不断在传统行业里开掘新生的历程。此次，酒仙以超级店模式回应行业两大根本之问，其价值不仅在于解决自身发展瓶颈，更在于为整个酒类零售生态提供了突破销售困局与利润瓶颈的可行路径。

更为重要的是，酒仙超级店的出现，也标志着酒水零售从分散低效的传统模式，向集约化、协同化、体验化的新阶段跃迁。它以用户需求为圆心，以价值共生为纽带，实现了三大重构：

一是重构效率，即压缩冗余环节，实现产业链价值高效传导；二是重塑体验，即依托精准产品与全域服务，提升消费者获得感；三是重建生态，即整合品牌方-平台-消费者，打造三方共赢的良性循环。

这场重构背后，是一场更深刻的消费转向：从“物”到“人”，从“交易”到“关系”。正如《来自咖啡的启示：体验的核心不再是产品》一文中揭示的，当产品本身日益同质，体验将成为核心价值。酒水消费者也不再只为酒精买单，他们渴求文化共鸣、社交认同与情感满足。酒仙集团24年从“卖酒”到“懂酒”再到“懂人”的进化，正是对这一趋势的精准回应。

而未来酒水零售的竞争图景，已在酒仙超级店的实践中清晰勾勒：

①效率是入场券。没有高效的供应链、透明的价格体系、便捷的购物流程，将失去参与竞争的基本资格。

②信任是护城河。在信息爆炸、真伪难辨的市场中，谁能通过模式创新（如超级店的可视化、规模化背书）和科技应用（如溯源）构建坚不可摧的信任壁垒，谁就能赢得消费者的长期托付。

③温度是决胜场。当效率趋同、信任建立，最终能俘获人心、激发忠诚的，是那些能将专业、尊重、关怀、愉悦融入每一个交互细节，让消费者感受到独特价值与情感满足的品牌体验。

零售的终极战场，永远是人心深处那方寸之地。当酒仙超级店以“人心”为犁深耕于此，它种下的不仅是商业模式的革新，更是一种信任生态的萌芽——在那里，每一瓶酒都成为连接情感的媒介，每一次交易都沉淀为关系的沃土。毕竟商业的终点，永远始于对人的理解与尊重。

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